Julio Criado García
Trabajando en la obtención de información para el libro sobre la gastronomía en las fiestas ciudadrealeñas, hemos viajado hasta la bonita localidad de San Carlos del Valle, para una mejor documentación sobre la ‘Comida de Hermanamiento de Asociaciones, Peñas y Vecinos/as’.
Unas mil generosas raciones alimenticias se han repartido en el vigésimo aniversario de la ‘Comida de Hermanamiento de Asociaciones, Peñas y Vecinos/as’ en la localidad de San Carlos del Valle, el 20 de agosto de 2023, con motivo de la XXXV Semana Cultural en honor a Santa Elena, de un amplio y variado menú compuesto entre otras viandas, de patatas cocidas, paella, fideuá, macarrones, caldereta, pisto con carne, ensaladilla rusa, migas con choricillos fritos y para postre, además de la degustación de melón de la tierra, una exquisitez elaborada por la asociación de mayores cristeños, ‘Rebanadas con vino y azúcar’, toda una maravilla de postre tradicional. Todo ello regado abundantemente con ‘Zurra Manchega’ y limonada.
Ya desde muy temprana hora de la mañana, asociaciones, peñas y voluntarios, se dieron cita en la zona de lumbres del ‘Parque El Hontanar’ para preparar y cocinar con buena leña algunos de los ingredientes del menú, otros fueron realizados en la zona del Bar y todos ellos repartidos a las puertas de dicho establecimiento. Precisamente el alcalde de San Carlos del Valle, José Torres Morales, junto a los miembros de su equipo de gobierno y un amplio número de voluntarios, han sido los que han servido personalmente todas las raciones, acompañadas por las refrescantes bebidas.
Días antes, desde el ayuntamiento, se recomendaba que para “facilitar el reparto y evitar una excesiva diversificación de las comidas a elaborar, por peñas y asociaciones, fuesen pastas, arroces, migas, pisto, patatas, pimientos y pollo”, todo ello abonado posteriormente por ayuntamiento.
Esta, ya tradicional, comida de hermandad, nació en el año 2003, a instancias del actual alcalde de la localidad, José Torres, quien instauró, en el contexto de los festejos en honor a Santa Elena, un encuentro para estrechar lazos de fraternidad y amistad entre vecinos, vecinas y visitantes.
XXXV Semana Cultural
Como hemos dicho anteriormente la ‘Comida de Hermanamiento de Asociaciones, Peñas y Vecinos/as’, es una actividad que se encuentra en el contexto de la programación preparada por el ayuntamiento cristeño, con motivo de la XXXV Semana Cultural en honor a Santa Elena. Para la que, en palabras de José Torres, alcalde de San Carlos del Valle, “se ha realizado un amplio programa de actividades basado en dos aspectos cruciales para la vida cotidiana: la cultura y el deporte, construyendo un evento que ya es insignia en el municipio desde hace 35 años”.
Por su parte, Agustín Torres Navas, concejal de festejos agradece a las peñas, asociaciones, entidades y personas que desinteresadamente aportan su tiempo y su trabajo colaborando con el ayuntamiento para que esta celebración se lleve a cabo. Hay que destacar el emotivo pregón ofrecido por el escritor, José Vicente Rodríguez Bellón y el homenaje al ciclista Miguel Rodríguez Jiménez. Además de la ruta de trail-running “Los molinos del cristo”.
Parque El Hontanar
El punto de encuentro de multitud de actividades, a lo largo del año, es el Parque El Hontanar, lugar en el que se ha desarrollado la comida de hermandad y otras actividades fiesteras. Terminado de construir en junio de 2008, por el taller de empleo con el mismo nombre, fue inaugurado por el entonces delegado provincial de la Consejería de Trabajo y Empleo D. Luis Díaz-Cacho Campillo, tal y como reza en la placa situada en el centro de dicho parque, que cuenta con amplias zonas de arbolado, plaza central con escenario y zona segura para lumbres, además de la dotación de un edificio para Bar y aseos totalmente accesibles. Una gran zona para disfrute de todos y todas.
La receta
De estos festejos nos quedamos con la receta de la Zurra Manchega, bebida muy popularizada en la capital de la provincia ciudadrealeña, donde llega a tener un día dedicado a ella en el contexto de las fiestas de La Pandorga. Son muchas poblaciones las que suelen refrescar la jornada festiva con esta bebida compuesta principalmente por vino, azúcar y trozos de fruta.
Ingredientes: 3 litros de vino, tinto o blanco, a gusto de cada uno. 2 cucharadas grandes de azúcar y 2 ó 3 limones. También se puede añadir fruta como melocotón, manzana, pera o albaricoque. Cubitos de hielo.
El tiempo de preparación, suele ser de unos diez minutos. Antiguamente se elaboraba en un recipiente de barro, hoy vale de cualquier material siempre que sea tipo barreño. Se disuelve las dos cucharadas de azúcar en medio litro de agua. Se añaden los tres litros de vino. Se parten los limones en láminas finas. La fruta pelada se trocea y se añade al recipiente, puede valer cualquier tipo de fruta, (melocotones, manzanas, peras o albaricoques). Se deja reposar o macerar, se le agrega hielo y se sirve muy fría.
Un agradecimiento especial a mi amigo, el cristeño y solanero poeta, Luis Díaz-Cacho Campillo, quien me informó sobre ella y a su mujer Violeta, unos maravillosos anfitriones. También agradecer el trato recibido por José Torres y su mujer, que a pesar del enorme trabajo que estaban realizando, contestaron todas mis preguntas con una gran amabilidad. Y el momento no hubiese sido igual sin la compañía del poeta solanero Luis Romero de Ávila y su mujer Ramona; el también poeta valdepeñero Juan Camacho, su mujer Asunción y el hijo de ambos David; y el poeta infanteño Juan José Guardía Polaino y su mujer Lourdes. Un bonito día el vivido junto a ellos y al cálido pueblo cristeño que sabe vivir sus fiestas.
